Nach dem Besuch der Kirche fuhr ich zurück zum See. Allerdings ging es nicht auf direktem Wege zurück zum See, sondern über einen Umweg entlang des Monte Baldo. Auf dieser kleinen, sehr abenteuerlichen Passstraße wird man mit einigen herrlichen Ausblicken auf den Lago di Garda belohnt. Wegen seiner überaus reichen Fauna ist der Monte Baldo seit dem 16. Jahrhundert als Hortus Italiae (Garten Italiens) bekannt. Da die Westflanke des Monte Baldo vom Gardasee auf 65 m auf über 2.200 m ansteigt, gibt es auf relativ kurzer Distanz mehrere Vegetationsebenen. Von submediterraner Flora mit Olivenhainen und Steineichenwäldern bis hin zu alpinen Arten in den Gipfelregionen. Da ich den weiteren Tag am Strand verbringen wollte, habe ich noch an einer der hier üblichen Almen angehalten und gefrühstückt.
Die meisten Hütten in der Baldozone weisen ähnliche bauliche Strukturen auf. Die meisten von ihnen stehen auf luftigen Graten, um die Konservierung der Milchprodukte während der warmen Sommermonate zu begünstigen. Sie weisen zumeist zwei Räume auf, die Milchkammer (logo del late) und die Feuerkammer (logo del fogo). Unter der Milchkammer befindet sich häufig ein kleiner gewölbter Stall. Er diente als Unterkunft für die neugeborenen Kälber oder krankes Vieh.
In der Milchkammer wurde die Milch in den “mastèle” (breite und niedrige runde Holzbehälter) weiter zu Rahm verarbeitet. Aus dem Rahm wiederum gewann man dann Butter. Um ein kühles Raumklima zu gewährleisten, befanden sich die Milchkammer meist am talseitigen Teil des Gebäudes und waren mit vielen kleinen Fenstern versehen. Nicht selten besaßen sie einen halbrunden Abschluss, der für so viele dieser Gebäude charakteristisch ist.
Most of the huts in the Baldozone have similar structures. Most of them stand on lofty ridges to facilitate the preservation of dairy products during the warm summer months. They usually have two rooms, the milk chamber (logo del late) and the fire chamber (logo del fogo). There is often a small, arched stall under the milk room. It served as accommodation for the newborn calves or sick cattle.
In the milk room, the milk was processed into cream in the “mastèle” (wide and low round wooden container). Butter was then made from the cream. To ensure a cool room climate, the milk rooms were mostly located on the valley side of the building and had many small windows. Not infrequently they had a semicircular end, which is characteristic of so many of these buildings.
In contrast, the fire chamber was almost always downhill and has the chimney that protruded over the building. Here the skimmed milk was processed into cheese and quark in a large copper kettle.
After visiting the church, I drove back to the lake. However, it was not a direct route back to the lake, but a detour along Monte Baldo. On this small, very adventurous pass road, you will be rewarded with some wonderful views of the Lago di Garda. Because of its extremely rich fauna, Monte Baldo has been known as Hortus Italiae (The garden of Italy) since the 16th century. Since the western flank of Monte Baldo rises from Lake Garda to 65 m to over 2,200 m, there are several levels of vegetation over a relatively short distance. From sub-Mediterranean flora with olive groves and holm oak forests to alpine species in the summit regions.
Since I wanted to spend the rest of the day on the beach, I stopped at one of the usual alpine huts and had breakfast.